研究称加工食品或致儿童IQ走低

孩子在幼年早期的饮食习惯、摄入的食物对他们后来的智商有着或高或低的影响。在一项相关研究中，研究人员跟踪调查了相关的儿童对象，并结合他们父母的调查报告，对该项目进行了分析报道。这样的研究将对孩子早期的食物选择有很好的提醒作用。

人的大脑在生命早期的阶段发展得非常迅速-婴儿们从茫然无措到学会走路、开门、提问、开始发脾气、使性子。现在，一项新的研究提出建议，幼儿的饮食可能会对他们未来的认知能力产生影响，幼儿3岁时期摄入的饮食高加工食品，将导致其8岁时的智商偏低。

儿童日常消费食物及饮料

来自布里斯托大学的研究者们关注了3966名于1991年至1992年间出现的儿童数据，也是雅芳纵向亲子研究（ALSPAC）的一部分。这些孩子们的父母完成了孩子在3岁、4岁、7岁及8.5岁时的饮食调查，并在孩子们8.5岁的时候进行智商测试。

父母们记录了孩子日常消费的各种食物、饮料，包括各种细节，如牛奶中的脂肪含量、面包是否为全谷物、孩子们摄入了多少汽水、咖啡。根据家长们的报告，研究人员就孩子们的日常饮食进行了三项分类：

1、传统饮食（纯英式）：由肉类、土豆、蔬菜、面包组成；

2、健康的全谷物饮食：含谷物与水果；

3、第三类为蔬菜、米饭、面食、鱼、瘦肉、蛋白质。

总体而言，相较于饮食健康的孩子来说，在3岁时摄入快餐饮食的孩子在他们8.5岁时，智商会有小小的下降。该协会坚持，即使控制了其它环境因素对孩子们智商的影响，如父母受教育程度、母亲怀孕期间的饮食情况、社会经济地位，以及生活压力等事件。

智商受垃圾食品影响

加工食品中每个单位饮食的增加，都有可能导致儿童智商降低1.67个点。相比较之下，健康饮食中每增加一个单位，孩子们的智商将上升1.2个点。孩子在其他年龄段对饮食测量的质量，没有在他们8岁时测得的更具显著特点，这表明幼儿早期的饮食非常重要。研究人员发现，孩子早期的饮食对影响表现力来说，更影响他们的语言表达能力。

早期饮食模式系儿童行为

幼儿整体的饮食模式与儿童后期成长的行为有关，尤其是多动及学校表现。这表明，任何认知/行为的影响，与孩子童年时期的饮食习惯有关，尽管有任何更改或改进的膳食摄入量，但仍尽可能持续到他们的整个童年。

应当指出的是，这项研究可以让孩子们得益于对他们认识发展的一个促进作用：他们更倾向于与自己的父母一同生活，一直母乳喂养，并且获得较高的社会经济背景。

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