冲咖啡时你会做错的7个细节

发布于2013-06-06 11:12:57 标签：业界快讯作者：虞玲

喝咖啡是西方的一种文化，但在现今的生活中，很多人也喜欢上了这种喝咖啡的习惯，中西文化在国际化的潮流中交汇，但对于如何冲泡一杯香浓的咖啡却知之胜少。看似简单的一杯咖啡，要冲泡到位，可不是一件简单的事情，很多人根据自己的喜好，对咖啡也有不同的选择，但冲泡咖啡一定要注意细节。这些微小的细节对咖啡冲泡质量好坏有着至关重要的作用。

对于我们当中的很多人来说，一杯好咖啡的承诺，能让我们摆脱早晨起床的困顿。当我知道有一杯温暖的咖啡在等待时，掀开温暖的被子就不再变得痛苦。但是咖啡是非常个人化的。每个人都可以选择咖啡酿造容器，咖啡风格和咖啡杯。

无论您选择在单杯啤酒酿造商、还是自动咖啡壶冲泡的咖啡，牢记变量可能会影响你冲泡的咖啡的质量，这就是为什么当地的咖啡馆的咖啡好喝。新鲜酿制的咖啡，刚从地里摘得咖啡豆，刚蒸牛奶和机器成本相当于一辆小型车。虽然我们不能有花哨的机器，我们可以从咖啡店里学得一些经验，在家沏一杯完美的咖啡。以下是7种最常见，最容易补救的咖啡酿造的错误：

1.肮脏设备

确保所有机器部件已经被彻底冲洗，没有咖啡或肥皂残留物。

2.旧豆类

如果你不能记得，是什么时候买的咖啡豆，是时候去买些新豆！只买你将要在1〜2周用的。

3.预磨咖啡

已被研磨的咖啡更易被氧化。研磨豆尽可能要确保新鲜。

4.研磨大小的错误

每种酿造方法需要不同尺寸的研磨。咖啡研磨太细，往往会苦，但如果研磨太粗糙，可能没味道。检查机器手册，以找出是理想的大小。

5.错误的咖啡水比

每6盎司的咖啡，你会需要2汤匙咖啡渣。使用多了，可能你的咖啡劲太大，味苦；少用，到头来会水汪汪的，你的咖啡会没味道。

6.水温不当

如果水太热，你可能会被咖啡烫伤，如果太低，口味醇厚。水应该是华氏200度左右，或在沸前。