美味的苹果蛋糕,朋友聚餐一定要吃!

德国的甜品像德国的菜肴一样,很大份、带着一股豪迈大气,细细感受之下却也能品味出其中的细致心思。像所有的歪果仁一样,德国人也喜欢在饭后来一份甜点,芝士蛋糕、巧克力蛋糕、肉桂苹果派…都是德国的传统甜点。

当然,还有我今天介绍的这款苹果蛋糕,也是不少人提到过的老祖母配方。不知为什么,只要提到“老祖母”这三个亲切的字眼,我总愿意尝一尝,而且无一例外总不会失望。就如这款苹果蛋糕,奶香四溢,绵软可口,不信你试试。

材料:

低筋面粉150g,无盐黄油125g,细砂糖 125g,鸡蛋2个,泡打粉1小勺,苹果1个,香草精2滴。

做法:

1. 黄油室温软化,分次加入白砂糖,打至蓬松;

2. 加入全蛋液和香草精,打匀;

3. 筛入面粉和泡打粉;

4. 搅拌成顺滑面糊;

5. 将面糊倒入6寸方形模具,刮平表面;

6. 烤箱180度预热,等待过程中将苹果去皮、去核、切三个圆面,表面多划几刀;

7. 拿起模具将面糊震平,将切好的苹果嵌入面糊中;

8. 预热结束后将面糊放入中下层,烤约30分钟,出炉后筛一层糖粉。

心得分享:

如果面糊太稠难以磨平,可以稍稍加热1分钟后,取出震平。

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