叮咚!你的莲藕丸子已上桌,请用餐

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。现在正是莲藕最好的时候,做一份抖音很火的莲藕丸子给娃补充营养吧。

食材准备:

藕,肉馅,香菜碎(根据个人喜好),葱花,鸡蛋一枚。

调料准备:

葱,姜,生抽,耗油,老抽,香油,味元极多肽调味料(没有的用盐和鸡精代替),淀粉。

具体步骤:

1.藕去皮切片。

2.倒入绞馅机打碎。

3.打好的藕碎放入肉馅盆里(我加了点香菜,味道很棒)。

4.一勺耗油,一勺味元极多肽调味料,1/3老抽,1/3香油,两勺生抽,一枚鸡蛋。

5.放好所有的调料之后先初步搅拌均匀。

6.加入适量水淀粉(会让丸子更加嫩滑)。

7.顺着一个方向搅打上劲儿,备用。

8.锅中烧水,加入葱段和姜片,水冒小气泡的时候下入丸子(从虎口处挤出丸子,用小勺舀入锅中)。

9.等到锅开,所有丸子飘起,撇去浮沫,再煮3分左右(喜欢喝汤的,这一步加入冬瓜片,粉丝,冬瓜粉丝汤就完成了),盛出。

10.调酱汁:生抽两勺,淀粉一勺,水小半碗,混合均匀。

11.锅中倒油,放入几粒冰糖,炒出糖色。

12.下入丸子翻炒一分钟左右。

13.倒入调好的酱汁,进行翻炒,酱汁粘稠之后撒入葱花再次翻炒均匀就可以啦~

啊呜!尝一口Q弹鲜嫩多汁,太赞了。

剩下的肉馅做了一盘油炸的,孩子们当小零食吃完了。

吃腻了萝卜丸子,换个口味吃起来吧~

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