孩子只吃素 是否真健康

随着素食主义越来越流行，已经有不少父母将此观念灌输给了自己的孩子，甚至在孩子尚且年幼的阶段，已然教他们只吃素食。这样做究竟可不可行？换言之，与素食主义相比，孩子的健康、膳食的均衡是不是比它更重要？很多营养素无可代替。

每个家长都想把最好的给孩子，这当然包括饮食和营养。均衡、健康的饮食习惯会为孩子带来积极的影响，摄入正确的食物，对孩子的成长和发展发挥着重要作用。

但对于大多数人来说，会以允许孩子吃他们喜欢的肉类、香肠为基础，进而作为交换，督促他们每天摄入蔬菜和水果，这未必是个好方法。同时，太多的“哄骗”让父母们不得不将一些善意的谎言脱口而出，比如：吃了胡萝卜，你就是最棒的孩子！

鼓励孩子吃蔬菜，不等于培养素食主义

然而，不能排除有些家长，会刻意将孩子培养成为素食主义者。事实上，这并不是件完全可行的事。

来自澳大利亚一个13岁男孩的母亲，斯特里特夫人坚持为儿子灌输素食概念，她本人也是素食主义者。她表示当孩子还很小时，并不明白食物之间的不同，作为成年人的我们需要为他们建立饮食环境，在孩子长大后，也就不会觉得吃素有什么不妥。另外一位两个孩子的母亲尤纳哈金，儿子们分别3岁和5岁，也将儿子们抚养成为素食主义者，并且允许孩子拥有了一段过渡转变期。

就女性而言，这种饮食方式是一种生活选择，并且照顾到眼前利益，对自己说孩子们很健康、很快乐。同时，家长会认为自己给孩子建立了良好的饮食基础，让他们在今后的人生中拥有健康的膳食习惯，并且心怀仁慈与怜悯。

对于这种强烈、效忠的素食态度，专家认为当孩子长大后，如果尝试或选择接触肉类饮食，或许会导致他们的父母难以接受。当然，也有素食主义者表示，当孩子有能力为自己做决定时，倘若他们选择吃肉，他们不会阻止。

营养均衡是重中之重

那么，专业营养师在此问题上，有着怎样的观点呢？

素食能提供的营养比较有局限，比如缺乏孩子成长所需的铁、钙等营养，所以父母们在塑造孩子的素食概念及习惯之前，首先应该教育他们一种考虑全面的饮食模式。同时，寻求专业营业师的协助，确保孩子摄入了他们成长所需的营养援助。

虽然专家们承认素食主义者之间的差异，但事实仍然是：蛋白质是所有食物的重要组成部分，并且对孩子的成长、健康扮演着不可忽视的作用。同理，当拒绝摄入肉类时，相应的营养元素必然也受影响。

因此，当父母致力于将孩子培养成为素食主义者时，必须首先找到同等营养物质的来源，作为替代。没有什么比孩子对食物摄入量不平衡的风险更大，同理，父母更不能以孩子体内养分被消耗为代价去冒险。

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