鸡蛋学问：煮得太老宝宝不爱

鸡蛋作为最普通的营养食材，一直以来深受妈咪们的喜欢，给孩子吃鸡蛋是很多人认为很营养的一种滋补方式。那孩子吃鸡蛋有没有讲究呢？是吃得越多越好？还是吃鸡蛋也要适量？大家一起跟小编的目光来了解一下吧！

1.鸡蛋虽好却不宜多

鸡蛋含有丰富的营养成分，孩子吃鸡蛋有助于他们健康成长。但是鸡蛋虽好却不宜多，未成年的孩子每天最多不能超过两个鸡蛋的摄入，最好是每天吃一个鸡蛋。因为人体每天最多就能消化两个鸡蛋的营养，吃多了会导致人体无法消化吸收，吃了和白吃一样，反而导致消化系统不适，引起腹胀消化不良等症，对孩子的健康成长造成影响。

2.没熟的鸡蛋吃不得

很多农村都有吃生鸡蛋的大补的说法，给年幼的孩子每天吃一个用开水冲的生鸡蛋。有关专家就提醒家长，没有熟的鸡蛋白内含有抗生素，会直接影响到食物中生物素的吸收，导致人体出现四肢无力，食欲下降，肌肉酸痛，皮肤过敏等症状，严重影响到孩子的健康。鸡蛋中的抗胰蛋白酶可影响到人体对鸡蛋蛋白质的吸收和消化。而没有熟透的鸡蛋中这两种成分都没有能被分解，会影响到人体对鸡蛋蛋白质的吸收和消化。因此，父母在给孩子吃鸡蛋时一定要吃熟透了的鸡蛋。

3.鸡蛋不宜煮过老

鸡蛋不熟的情况之下会导致消化不良，那鸡蛋煮得太老会不会有问题呢？有问题！鸡蛋过老的情况之下会令鸡蛋黄表面开成一层不易被人体消化吸收的硫化亚铁，从而导致蛋白质变硬，影响孩子的食欲，同时也不利于肠胃吸收消化。另外家长们需要注意的是炒鸡蛋时尽量少放或是不放味精，平时茶叶蛋，过夜鸡蛋之类的孩子要少吃或是不吃，对孩子的健康不利。

4.鸡蛋不宜与糖煮

很多妈咪都会将鸡蛋和糖一起下锅煮的习惯，却不知道糖在高温之下会生成一种新的化学物质，破坏鸡蛋中对人体有益的氨基酸，导致鸡蛋失去原有的营养成分。最令人担心的是，新生成的化学物质有凝血功能，被人体摄入之后可发生危害，不利于孩子的健康成长。如果妈咪们觉得在鸡蛋中加糖味道更好的话，可以等鸡蛋做好，温度降低少许之后再加糖。

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