经常吃粗粮，能防癌、防中风，还能减肥！

人们食用粗粮至少有几万年了，食用全麦食品有合理的健康益处，包括降低患糖尿病、心脏病和高血压的风险。育姐这就给大家说说全谷物的9大健康益处，你和孩子都要多吃哦~

1.富含营养和纤维

全谷物提供许多重要的营养。以下是在全谷物中发现的一些关键营养素：

（1）纤维：麦麸提供了全谷物中大部分的纤维。

（2）维生素：全麦类维生素B含量特别高，包括烟酸、维生素b1和叶酸。

（3）矿物质：含有大量的矿物质，如锌、铁、镁和锰。

（4）抗氧化剂：包括植酸、木质素和硫化合物。

（5）植物化合物：全谷物提供多种植物化合物，在预防疾病方面发挥作用。包括木质素、甾类化合物。

这些营养物质的确切含量取决于谷物的种类。

2.降低患心脏病的风险

全谷类食物对健康最大的好处之一是它们能降低患心脏病的风险。研究表明，全麦面包和谷类食品，以及麸皮，都与降低心脏病的风险有关。

3.降低中风的风险

全谷物中的三种化合物——纤维、维生素K和抗氧化剂——可以降低中风的风险。

4.降低肥胖的风险

吃富含纤维的食物可以帮助填饱肚子，防止暴饮暴食。这也是高纤维饮食被推荐用于减肥的原因之一。全谷物和由它们制成的产品比精制谷物更有饱腹感，很多研究表明它们可能会降低肥胖的风险。

5.降低患2型糖尿病的风险

在某种程度上，这是因为富含纤维的全谷物也可以帮助控制体重，防止肥胖——糖尿病的一个危险因素。此外，研究还发现全麦的摄入量与降低空腹血糖水平和改善胰岛素敏感性有关。

6.促进消化

首先，纤维有助于大便，防止便秘。其次，谷物中的某些纤维具有益生菌的作用。这意味着它们可以帮助消化肠道内的有益菌群，这对消化健康很重要。

7.减少慢性炎症

炎症是许多慢性病的根源。建议用全谷物取代大多数精制谷物。

8.降低患癌症的风险

目前的研究表明，全谷物最强大的抗癌功效是对抗结直肠癌。全谷物的其他成分，包括植酸、酚酸和皂苷，也可能减缓癌症的发展。

9.与降低过早死亡的风险有关

当你降低慢性疾病的风险时，通常会降低过早死亡的风险。研究表明每28g的全谷类食物都能降低5%的死亡风险。

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