香甜Q弹的桂花牛奶大米糕,0难度,超好吃!

烘焙新手也能完美制作完成的牛奶大米糕,原料简单,制作0难度,无需打发,无需烤箱,蒸着吃更健康不上火。蒸好的米糕QQ弹弹,奶香味浓郁,口感清淡微甜,小朋友和老人都爱吃~

准备原料:

大米200克,牛奶200ml,白糖20克,桂花少许。

步骤:

1.大米淘洗干净用清水浸泡一夜。控干净水分,放入破壁机,放入牛奶和白糖,果汁功能打成米浆。

2.把米浆过筛三遍,放入模具,蒸锅水开放进去蒸30分钟。取出放凉脱模,撒上桂花即可。

注意事项:

1.大米必须浸泡5个小时以上。

2.配方正好做六个,如果想增加数量的,按照配方比例把原料加倍就好。

3.没有小号模具,自己吃不在乎美观的,可以用盆或者碗。周围和底部刷一层油,方便脱模。

4.没有破壁机,普通料理机打米浆可以多打几遍,保证米浆细腻。再多过滤几遍去掉渣子,做出来的口感才会更好。

5.爱吃甜口可以适量再多加点糖。我个人觉得已经很甜了。也可以适当淋一些蜂蜜,抹点果酱吃口感也是很OK。

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