碧根果葡萄干面包,早餐吃它活力一整天!

现代人生活和工作的节奏越来越快,什么样的早餐才能满足忙碌的上班族,那一定是既可以节省时间,又可以提供充足的营养和能量,不妨试试这款碧根果葡萄干面包。面包的制作方法并不复杂,提前备好,作为早餐主食,可以为你开启活力的一天!

【材料】

主料:面包粉340g,细砂糖60g,牛奶160g,全蛋液70g,酵母4g,黄油40g,盐3g。

配料:碧根果20g,葡萄干20g。

【准备】

碧根果掰碎,葡萄干用清水泡软,擦干表面水分。

【做法】

1.全部材料采用后油法揉成光滑面团,放置温暖处进行一次发酵;

2. 面团发酵至2倍大,一次发酵结束;

3. 将面团均分3份,排气揉圆;

4. 面团表面筛一层粉,放入发酵篮;

5. 在温暖湿润处发酵1小时左右;

6. 将发酵好的面团倒扣入烤盘中,烤箱180度预热后将面包放入中层,烤约25分钟。

【心得分享】

1.一次发酵要足够充分,这样面团才富有弹性;

2. 也可以根据个人喜好任意造型;

3. 烘烤时间供参考,根据面团大小及自家烤箱火力灵活调节。

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