怕孩子吃鱼会卡到?快试试这道香煎鲽鱼

鲽鱼就是我们常说的比目鱼,在我们北方也叫偏口鱼,黄金鲽鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸很容易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。

鲽鱼可蒸可炖可煎,做法多样而且都不复杂,这道香煎鲽鱼就十分简单,煎至双面金黄,稍加简单调味料就可以了。肉质细嫩洁白,味道鲜美肥腴,更重要的是,这种只有一根主刺的海鱼完美解决了吃鱼不会吐刺星人的烦恼,大快朵颐都无需担心孩子被卡,营养健康又美味,简直完美。

【材料】

主料:鲽鱼1条。

配料:干辣椒2个,葱1段,姜1片,蒜2瓣。

调料:盐1小勺,生抽1大勺,料酒1大勺。

【准备】

鲽鱼去鳞,涂上料酒和盐,腌制20分钟,葱姜蒜和辣椒切碎。

【做法】

1.腌制好的鲽鱼对半剪开;

2. 自动烹饪锅加适量油,选择“煎”模式,预热后放入姜蒜末爆香;

3. 放入鲽鱼,转小火力煎1分钟;

4. 翻面后再煎1分钟左右;

5. 淋入少许生抽和水,盖上锅盖焖1分钟;

6. 出锅,撒上干辣椒和葱花。

【心得分享】

1.鱼提前腌制一下,会更加入味;

2.鱼肉很嫩,易熟,不需要煎太久;

3.配料可根据个人喜好增减。

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