来学快餐厅最热销的下饭菜:黑椒鸡腿

不知道你们在吃快餐的时候,最喜欢点啥呢?我点的最多的就是各种鸡排了,毕竟鸡肉脂肪低,蛋白质高,吃起来不容易长肉,求个心理安慰~今天这个黑椒鸡腿,应该算是在快餐厅里翻牌率最高的菜了吧,浓郁的黑椒汁让人食欲大开,一丝丝微辣超级下饭,当之无愧的米饭杀手。

做这道菜,建议别用鸡胸代替鸡腿,虽然鸡腿剔骨稍稍麻烦一些,但鸡腿肉更嫩,更好吃。

材料:

主料:鸡腿2个。

配料:葱1截,姜1块,蒜1瓣。

调料:黑胡椒汁2大勺,一品鲜酱油1大勺,老抽1大勺,秘制鲍鱼汁1大勺。

准备:

鸡腿去骨,葱姜蒜切碎。

做法:

1.用牙签在鸡腿上戳一些小孔,放入葱姜蒜末。

2.倒入一品鲜酱油。

3.倒入少许老抽。

4.再倒入秘制鲍鱼汁,抓匀按摩后腌制2小时。

5.黑胡椒汁放入碗中。

6.加适量水,搅匀后待用。

7.锅中加少许油,烧热后放入腌制好的鸡腿和料汁。

8.煎3分钟后翻面。

9.倒入黑胡椒料汁。

10.小火煎,煎的过程中不断将汤汁舀起来淋在鸡腿上。

11.一直煎到汤汁差不多收干。

12.晾凉后切块。

心得分享:

1.腌制时间越久越入味。

2.用牙签扎小孔,也可以使鸡腿腌制时更入味。

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