别再做可乐鸡翅了,这个做法孩子更爱吃,还简单!

鸡翅除了用可乐来炖,还有更多简单好吃的做法,今儿就带大家解锁一款啤酒鸡翅。如果你以为用啤酒做的菜会充满浓郁酒味,不适合孩子吃,那可就错了,在加热的过程中,酒精会完全挥发,做出来的菜不仅没有酒精味道,还可以保留啤酒的独特风味和营养,非常有特色。

由于啤酒自身具有一定浓度,代替清水来炖肉,可以使肉在加热的过程中失水更少,肉质更嫩。随着酒精的挥发,麦芽的香味更醇正、更突出,酒花的独特芳香也更加浓郁,使浸润在其中的食物,瞬间拥有了一种独特又美妙的啤酒风味,入口更加惊艳。

为什么说它零失败呢,因为实在没什么难度,也不需要什么技巧,最主要的是准备好鸡翅和啤酒,其他配料和调料则可以随意搭配,多多少少都不会相差太远,出品一定不会错。

经过啤酒的浸润,鸡肉嫩,鸡味鲜,一定要盛上一大碗白米饭,配着鸡翅和汤汁吃,哎呦那个美味啊,香死人啦。

材料:

主料:鸡翅500g,感德啤酒1罐。

配料:葱1段,姜1块,冰糖适量,白芝麻少许。

调料:一品鲜酱油2大勺,鸡粉少许,马铃薯淀粉少许,盐适量。

准备:

鸡翅用清水充分浸泡,洗净。

做法:

1.姜葱切片。

2.鸡翅带皮的一面划2刀。

3.在刀口处涂少许盐和鸡粉,腌制20分钟。

4.不粘锅加热,无需加油,将鸡翅带皮的一面放入,小火煎。

5.表皮金黄后翻面,煎至两面呈金黄色。

6.放入姜片和葱片,炒出香味。

7.加冰糖,继续翻炒几下。

8.加一品鲜酱油。

9.再加适量盐。

10.翻炒均匀。

11.倒入啤酒,将食材没过一半就好。

12.少许马铃薯淀粉倒入碗中。

13.加水调成水淀粉。

14.将水淀粉倒入锅中。

15.翻炒均匀,中火收汁。

16.再撒少许白芝麻。

心得分享:

1.鸡翅划刀口并腌制,可以更入味;

2.最后用水淀粉勾芡,可以使鸡翅成色更漂亮。

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