老家很有特色的半圆形韭菜盒子,简单美味

韭菜盒子是用面、韭菜、鸡蛋为主要食材制作而成的美食,可以加一些木耳,虾皮或者虾仁虾米等辅助材料制作,韭菜盒子是北方特色小吃,基本上家家户户都会做,我是从小吃到大的,我妈妈做韭菜盒子挺拿手的,所以我也是从小就会。

主要食材:

韭菜一斤,鸡蛋五个,虾皮适量,泡发的木耳适量,花生油盐适量,面团一块。

制作方法:

1.韭菜摘干净洗干净晾干水分备用,晾干后的韭菜切碎,鸡蛋打散炒碎放凉备用,木耳剁碎,把韭菜鸡蛋木耳虾皮装在一起,放适量的花生油搅拌均匀后加上适量的盐,先加油搅拌均匀再加盐是为了防止韭菜出水。

2.面团搓成长条切成面剂子,用擀面杖擀成薄皮放上馅,把馅放面皮的一半,另外一半折起来,把口压紧再用碗口压半圈把多余的边边切掉。

3.把做好的韭菜盒子用电饼铛烙的两面金黄,火候不用太大,皮薄素馅很容易烙熟,烙的火太大反而不好吃不鲜美了,电饼铛可以加一点点油,也可以不加,加油烙出来颜色更好看一些,不加烙出来颜色会暗一些,但是一般是不糊的。

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