好吃软嫩!无需揉面!超简单的鸡蛋卷饼

我很喜欢给小朋友做鸡蛋卷饼,好消化易吸收又有营养!也是早餐店经常会卖的美食,不过一张鸡蛋饼要卖到3元,我都在考虑要不要支个摊去卖,因为实在太好做了!不需要揉面,小白都可以轻松做到。

食材:

面粉200克,清水400克,鸡蛋6个,盐葱花适量。

做法:

1.面粉分次加入水,搅拌成滴落时不断线的状态。

2.加入葱花碎和鸡蛋,搅拌均匀。

3.然后放入适量盐,再次搅拌均匀。

4.锅里放油,中小火,舀入面糊,摊成圆饼,待一面金黄后,翻面再煎至金黄,盛出,直到做好所有的蛋饼。(这里也可以等面糊凝固后,打入一颗鸡蛋摊平)

5.然后从一边卷起,卷好后,切断。

注意事项:

1.因为是给小朋友吃,就没有在里面卷东西,口味比较清淡些!

2.大人吃会抹上辣椒酱、黄豆酱之类的,再放上生菜,加根烤肠,鸡柳什么的卷起来吃!

3.鸡蛋饼里不喜欢放葱花的也可以换成韭菜碎!

4.面糊一定要不结块均匀顺滑,低落时不断线。

5.倒入面糊时锅一定不能太热,转动锅使面糊流摊均匀。

6.一定要等面糊凝固透明时才可以翻面,这样鸡蛋饼不烂。

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