不易翻车的玉米火腿卷面包,好吃好做~

今天准备做些好吃还吸引人的面包,努力加油!结果还忘记放盐了……好在没有翻车!面包中加了玉米粒,也算是粗粮?吃了也不错!

材料:

高粉粉200克,酵母2.5克,糖20克,蛋液20克,冰牛奶113克,黄油20克,火腿肠5根。

配馅:

玉米粒100克,芝士碎40克,千岛酱20克,火腿肠丁适量。

步骤:

1.材料中除黄油外所有食材放入厨师机中揉出厚膜后,再加黄油继续揉出薄膜,这个时候取出面团放入发酵盒,面团发酵至1.5倍。

2.发酵过程可以提前做好馅料将玉米粒、火腿肠边角料(火腿肠两头多余的)、千岛酱、芝士碎拌匀后冷藏待用。

3.面团发酵至1小时后取出排气并将面团分成5份,继续滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

4.取松弛好的面团先擀成牛舌状后撑成长方形,裹入(切除两头的)火腿肠捏紧收口,表面切8-9份(一定不要切断开)依次将火腿肠错开再对折后放入汉堡模具进行2发,约40-50分钟。

5.发酵好的面团表面刷蛋液,放入适量的馅料,提前将烤箱预热,上下火180度,烘烤20分钟。

6.及时观察上色情况,及时加盖锡纸,毕竟上色过深烘烤糊了~

小贴士:

1.玉米馅制作简单,材料放在一起搅匀,按自己口味调;

2.香肠不要太细,这样发酵好后不容易撑开;

3.液体放入面粉中,少量多次加入;

每一口吃下去都有料!超级满足~我一下吃了俩……

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