这几种鲜花,不仅能观赏,还能吃!益处多多

餐桌上的花卉装饰品是一个经典的永恒传统,但有时鲜花也会出现在餐盘上。

食用花卉被用于许多不同的烹饪风格,可以在世界各地的菜单上找到。并非所有的花都是可以安全食用的,但是有些花可以为许多菜肴提供独特的风味和颜色,包括沙拉、调味汁、饮料和入口菜,其中一些甚至可以提供健康福利。

1.木槿

木槿的花朵大而华丽,通常生长在世界各地的热带和亚热带气候。木槿通常用于茶、调味品、果酱或沙拉,因其药用特性,木槿茶备受喜爱。一些研究表明,木槿可能有助于降低血压和胆固醇水平。

2.蒲公英

蒲公英是一种高营养的食用花,它们提供各种已知具有强大抗氧化性能的植物化合物。这些花可以生吃,可以单独食用,也可以拌入色拉。它们可以裹上面包,油炸,或者用来做果冻和葡萄酒。

3.薰衣草

薰衣草是一种木质的、有花的草本植物,最初生长在北非和地中海的部分地区。

薰衣草最著名的可能是它独特的香味,这是因为它的镇静作用。颜色和香味的结合使薰衣草成为各种食物中特别理想的添加物,包括烘焙食品、调味糖浆、利口酒、草药茶、干香料和草药混合物。

4.金银花

金银花在中医实践中的重要性已经有几个世纪了。这些花及其提取物被摄取或应用于皮肤,以治疗各种炎症状况。在烹饪界,金银花最常用于泡茶或一种香味浓郁的糖浆。虽然金银花及其花蜜是完全安全的食材,但请注意,一些品种的浆果如果大量摄入,可能有毒。

5.旱金莲

旱金莲是一种最受欢迎的烹饪植物,因为它的花色鲜艳,风味独特。旱金莲的叶子和花都是可食用的,可以煮熟或生吃。它们有一种略带辛辣的味道,尽管花朵本身比叶子温和。这种花卉营养丰富,含有多种矿物质和具有抗氧化和抗炎作用的促进健康的化合物。

6.马齿苋

马齿苋是一种多汁植物,它富含维生素、矿物质和抗氧化剂,但它最大的营养名气是它的omega-3脂肪含量。马齿苋提供的欧米茄-3比任何其他同类蔬菜都要多。马齿苋的花和叶可以生吃许多沙拉和三明治。它们也可以作为配菜与其他蔬菜一起炒或蒸,或者加入到你最喜欢的汤中。

7.玫瑰

玫瑰花瓣有很好的芳香和微甜的味道。像许多其他可食用的花一样,玫瑰也可能对健康有益。一些研究表明,玫瑰中的某些化合物可能在减少焦虑和促进放松方面发挥作用。

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