鸡蛋吃多了不好?明明有营养还能减肥!

鸡蛋是地球上最有营养的食物之一,然而,很多人认为鸡蛋胆固醇高,对身体不利,但是胆固醇并不是那么简单。你吃的越多,身体产生的就越少。因此,吃一些鸡蛋不会导致胆固醇水平的高涨。

身体如何调节胆固醇水平

胆固醇在身体中起着非常重要的作用,它是一种结构分子,对每一个细胞膜都是必不可少的。它也被用来制造类固醇激素,如睾酮、雌激素和皮质醇。鉴于胆固醇有多重要,身体已经进化出了精细的方法来确保它总是有足够的可用性。因为从饮食中获取胆固醇并是唯一的途径,肝脏会产生足够的胆固醇以满足身体的需要。当吃很多富含胆固醇的食物时,肝脏会产生较少的胆固醇来防止胆固醇水平变得过高。因此,体内胆固醇的总量变化非常小。当你吃富含胆固醇的食物如鸡蛋时,肝脏就会通过减少产量来补偿。

鸡蛋含有多少胆固醇

一个中等大小的鸡蛋含有186毫克的胆固醇,占推荐每日摄入量的62%。相比之下,蛋白主要是蛋白质和低胆固醇。虽然每天吃几个鸡蛋可能会提高一些人的血胆固醇,但它们将“坏”的低密度脂蛋白颗粒从小变大,主要是低密度脂蛋白颗粒的人患心脏病的风险较低。因此,即使鸡蛋导致总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平轻度升高,也不是令人担忧的问题。科学研究表明每天吃3个完整的鸡蛋,对健康的人来说是完全安全的。

鸡蛋的其他健康益处

鸡蛋富含叶黄素和玉米黄质,抗氧化剂能降低患黄斑变性和白内障等眼部疾病的风险。鸡蛋富含胆碱,这是在所有细胞中起着重要作用的营养素。它们是高质量的动物蛋白,其益处包括增加肌肉质量和保证更好的骨骼健康。研究表明,鸡蛋会增加饱腹感,帮助减肥。更重要的是,鸡蛋味道鲜美,可以做成各种美食,可以说吃鸡蛋的好处远远大于潜在的负面影响。

吃鸡蛋,适量是关键

虽然不太可能,但吃得更多可能会对健康产生负面影响。同样重要的是要记住,并非所有的鸡蛋都是一样的。超市里的大多数鸡蛋都是靠喂食谷物饲料的工厂饲养的鸡来生产的。最健康的鸡蛋是来自草鸡,这些鸡蛋在omega-3s和重要的脂溶性维生素含量要高得多。总的来说,吃鸡蛋是非常安全的,即使你每天吃3个鸡蛋。鉴于它们的营养成分和强大的健康益处,优质鸡蛋可能是地球上最健康的食物之一。

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